Mazanec patří k Velikonocům a měl by zářit jako jarní slunce.
250ml mléka
160g cukru
kostka droždí
400g hladké mouky
100g polohrubé mouky
špetka soli
120g másla
3 žloutky
50g rozinek namočených v rumu
plátky mandlí na posypání
50g nasekaných mandlí
Do teplého mléka dáme lžíci cukru a rozdrobíme droždí, promícháme a na teplém místě necháme vzejít kvásek. V míse smícháme obě mouky se špetkou soli. Přidáme rozehřáté máslo, zbylý cukr, žloutky, rozinky, mandle, kvásek a vše promícháme. Těsto dobře zpracujeme a necháme kynout v teple pod utěrkou asi 2h.
Z těsta vytvoříme dva bochánky, dáme je na plech vyložený pečícím papírem, potřeme rozšlehaným vejcem, posypeme mandlemi a necháme ještě asi 20minut kynout. Pečeme v troubě předehřáté na 160°C asi 35min.
Dobrou chuť a krásné Velikonoce :o)
Peťa
Žádné komentáře:
Okomentovat